Características:
La tartrazina (amarillo limón) es uno de los tres colores primarios de los pigmentos sintéticos comestibles y también es el pigmento sintético más utilizado para colorear alimentos en el mundo. Soluble en agua, glicerol y propilenglicol, ligeramente soluble en etanol, insoluble en grasa. Buena resistencia al calor, resistencia a los ácidos, resistencia a la luz y resistencia a la sal, estable al ácido cítrico y al ácido tartárico. Es un polvo o partícula de color amarillo brillante, estructura heterocíclica de tipo azo.
Solicitud:
La tartrazina se puede utilizar de forma segura en alimentos, bebidas, productos farmacéuticos, cosméticos, piensos, tabaco y otros campos de coloración.
