El acetato de calcio es un polvo o gránulo blanco que es un inhibidor eficaz del crecimiento de ciertas bacterias.
Solicitud
[1] Se usa ampliamente en el pan para prevenir la formación de cuerdas, lo que extiende la vida útil del producto. El alto contenido de humedad del pan estimula el crecimiento de bacterias que causan la cuerda. Estas bacterias son resistentes al calor y sobreviven a las temperaturas alcanzadas durante el proceso de soporte. Esto significa que en condiciones propicias para el desarrollo de la cuerda, se deben tomar medidas adecuadas para evitar la formación de la cuerda.
[2] El acetato de calcio es un agente anti-cuerda eficaz y no afecta el proceso de fermentación ni el sabor del pan. Se recomiendan niveles de concentración de 0,2-0,51 TP3T según la cantidad de harina.
[3]El acetato de calcio también encuentra su aplicación en la producción de resonancias para tintas de impresión.
[4] El acetato de calcio se puede utilizar para aumentar la producción de grasa láctea de las vacas lecheras.
[5]se utiliza en la fabricación de jabón de calcio, en la producción de grasa lubricante para altas temperaturas y como catalizador para la producción de poliéster.