Apariencia:
Polvo o cristal cristalino de color blanco verdoso
2. Suplementos nutricionales (fortificantes de hierro). El requerimiento diario para adultos es de 16 mg y para bebés, de 6 mg (estándar japonés). Cuando se utiliza para fortificar el hierro en la leche en polvo, la cantidad añadida es de unos 6 mg/100 g. Cuando se utiliza en harina de trigo, galletas y pan, la dosis es de 2 a 3 mg/100 g. Las ratas tienen una tasa de absorción muy alta (de hierro) de la leche de soja fortificada de este producto. Modificador de color.
3. Es un buen fortificador de hierro en los alimentos con un mejor efecto de absorción que el hierro inorgánico. La dosis es de 600-1200 mg/kg (calculada como hierro, la misma que se indica a continuación); también se puede utilizar en productos lácteos y alimentos infantiles, la dosis es de 60-100 mg/kg; también se puede utilizar en cereales y sus productos, la dosis es de 24-48 mg/kg; también se puede utilizar en bebidas, con una dosis de 10 a 20 mg/kg.
4. El lactato ferroso es un alimento y un fármaco para tratar la anemia. El requerimiento diario es de 16 mg para adultos y 6 mg para bebés. Como fortificante de hierro, Estados Unidos estipula que la dosis en la harina es de 3 mg/100 g, en el pan es de 2 mg/100 g y en la leche en polvo es de 6 mg/100 g. El hierro es un elemento indispensable para el cuerpo y es un componente importante de la hemoglobina, la mioglobina y varias enzimas tisulares. La falta de hierro en el cuerpo puede causar anemia ferropénica u otras enfermedades ferropénicas. El lactato ferroso tiene una alta tasa de absorción y puede usarse como suplemento de hierro.