Característica
Sólido de color blanco a amarillo claro. Punto de fusión: 78 ~ 80 °C. Aromas dulces, tostados, a empanizado y a cocción, con frutas y caramelo. Soluble en etanol. Se encuentran productos naturales en productos como la piña fresca y la sopa de carne.
Solicitud
La norma GB 2760–1996 especifica el uso permitido de especias comestibles. Pueden utilizarse en productos horneados, pan, malta, azúcar moreno, fresa, conservas, caramelo y otros sabores.
Embalaje y almacenamiento
Mantener el recipiente bien cerrado en un lugar seco y bien ventilado. Temperatura de almacenamiento recomendada: 2-8 °C. Almacenar en atmósfera inerte. Sensible al aire. Clase de almacenamiento (TRGS 510): Sólidos no combustibles.