Colorante alimentario natural Color rojo rábano

Característica

El pigmento rojo rábano es un derivado glucósido de la pelargonina, una antocianina soluble en agua. El pigmento rojo rábano es un polvo amorfo de color rojo intenso, que absorbe fácilmente la humedad y se apelmaza, pero generalmente no afecta el efecto de uso. El rojo rábano es uno de los pigmentos naturales permitidos por el Comité Nacional de Normas de Aditivos Alimentarios y tiene una amplia gama de aplicaciones en las industrias de alimentos, bebidas, cosméticos y farmacéutica.

Solicitud:

1. La aplicación del pigmento rojo rábano en los alimentos: el color como uno de los tres elementos de los alimentos (color, aroma, sabor), es de gran importancia para mejorar el apetito de los alimentos y estimular el apetito. El pigmento rojo rábano de la zanahoria se extrajo mediante un método químico y se utilizó como aditivo alimentario, lo que solucionó bien algunas deficiencias del pigmento sintético y se convirtió en una nueva dirección de investigación. Japón ahora tiene mucha investigación en esta área, la aplicación de gelatinas, mermeladas, dulces y salsa de tomate.
2.  El uso del pigmento rojo rábano en bebidas Aplicación de pigmentos: en la preparación de vino, bebidas carbonatadas y bebidas de jugos de frutas (saborizantes), desempeñaba un papel colorante o complementario.