El benzoato de sodio es un tipo común de conservante de alimentos y es la sal sódica del ácido benzoico. Los fabricantes de alimentos elaboran benzoato de sodio sintetizando juntos los compuestos hidróxido de sodio y ácido benzoico. Además de su uso como conservante de alimentos, el benzoato de sodio también tiene otras funciones en la producción de alimentos.
检验项目
Elementos de inspección |
指标
Índice |
El hombre que se ahoga
Resultado del análisis |
含量(以干基计)Contenido (sustancia seca) /% | 99.0-100.5 | 99.6 |
干燥失重Pérdida por secado /% ≤ | 2.0 | 1.31 |
溶液的澄清度试验 Aspecto de la solución /% | APROBAR | APROBAR |
酸碱度Acidez o alcalinidad /% | APROBAR | APROBAR |
氯化物(以Cl计)Cloruro /% ≤ | 0.03 | <0,03 |
重金属(Pb)Metales pesados /% ≤ | 0.001 | <0,001 |
溶液色度/1:10(铂-钴)Hazen ≤ | 20 | 10 |
易氧化物试验Sustancias fácilmente oxidables | APROBAR | APROBAR |
Solicitud
Bebidas gaseosas
Según el Programa Internacional de Seguridad Química, el benzoato de sodio es muy utilizado por la industria de los refrescos debido a la demanda de jarabe de maíz con alto contenido de fructosa en las bebidas carbonatadas. El benzoato de sodio aumenta la acidez de los refrescos, lo que también aumenta la intensidad del sabor que se obtiene del jarabe de maíz con alto contenido de fructosa. En la parte posterior de una lata de refresco, puede encontrar benzoato de sodio en la lista de ingredientes como E211, que es el número que se le asigna como aditivo alimentario.
Otros alimentos
El benzoato de sodio se añade principalmente a los alimentos ácidos para realzar su sabor. Se puede encontrar en alimentos como encurtidos, salsas, mermeladas y zumos de frutas. Los alimentos que contienen vinagre, como los aderezos para ensaladas, suelen contener niveles muy altos de benzoato de sodio. El benceno, un precursor del benzoato de sodio, se puede encontrar en cantidades muy pequeñas de forma natural en algunas frutas, verduras, carnes, productos lácteos e incluso en el agua potable.
Embalaje
25KG/BOLSA