Características:
La laca de tartrazina (amarillo alimentario 4:1) también se conoce como laca de aluminio amarillo ácido 23 (CI 19140:1), que es un polvo fino amarillo, inodoro. La resistencia a la luz y al calor es más fuerte que el amarillo limón. Casi insoluble en agua y disolventes orgánicos. Disolver lentamente en una solución acuosa que contenga ácido y álcali.
Solicitud:
Tartrazine Lake se puede utilizar para bebidas de jugos de frutas (saborizantes), bebidas carbonatadas, preparación de vino, dulces, pasteles de color, latas de salsa de sandía, ciruela verde, bebidas de bacterias del ácido láctico, bebidas de proteínas vegetales, coberturas de dulces y helados.
