Vainilla

Detalles

Nombre químico: vainillina

Número CAS: 121-33-5

Fórmula molecular: C8H8O3

Peso molecular: 152,15

Apariencia: Cristales blancos a ligeramente amarillos, generalmente en forma de aguja.

Propiedades

Artículo	Especificaciones
Características	Cristales de color blanco a ligeramente amarillo, generalmente en forma de aguja.
Olor	Características de la vainilla.
Solubilidad	1 g de vainillina soluble en 100 ml de agua, 3 ml de etanol 70% o 2 ml 95% a 25 ℃, en 20 ml de glicerol, en 20 ml de agua a 80 ℃ soluble en cloroformo, éter
Punto de fusion	81,0-83,0 ℃
Pureza (por GC)	≥99.50%
Pérdida por secado	≤0,5%
Arsénico (como)	≤0,0003%
Metal pesado (basado en pb)	≤0,001%
Residuos en ignición	≤0,05%

 

Uso

Se utiliza como saborizante alimentario, saborizante diario e intermedios.

Embalaje y envío

Embalaje: 25 kg/tambor

Almacenamiento

Debe sellarse y protegerse para almacenarse en un lugar seco, fresco y bien ventilado.

Duración

12 mes con paquete