Detalles
Nombre químico: vainillina
Número CAS: 121-33-5
Fórmula molecular: C8H8O3
Peso molecular: 152,15
Apariencia: Cristales blancos a ligeramente amarillos, generalmente en forma de aguja.
Propiedades
| Artículo | Especificaciones |
| Características | Cristales de color blanco a ligeramente amarillo, generalmente en forma de aguja. |
| Olor | Características de la vainilla. |
| Solubilidad | 1 g de vainillina soluble en 100 ml de agua, 3 ml de etanol 70% o 2 ml 95% a 25 ℃, en 20 ml de glicerol, en 20 ml de agua a 80 ℃ soluble en cloroformo, éter |
| Punto de fusion | 81,0-83,0 ℃ |
| Pureza (por GC) | ≥99.50% |
| Pérdida por secado | ≤0,5% |
| Arsénico (como) | ≤0,0003% |
| Metal pesado (basado en pb) | ≤0,001% |
| Residuos en ignición | ≤0,05% |
Uso
Se utiliza como saborizante alimentario, saborizante diario e intermedios.
Embalaje y envío
Embalaje: 25 kg/tambor
Almacenamiento
Debe sellarse y protegerse para almacenarse en un lugar seco, fresco y bien ventilado.
Duración
12 mes con paquete
