{"id":3407,"date":"2023-03-20T08:02:06","date_gmt":"2023-03-20T08:02:06","guid":{"rendered":"http:\/\/site2.easyceotech.com\/?post_type=product&#038;p=3407"},"modified":"2024-03-12T07:55:11","modified_gmt":"2024-03-12T07:55:11","slug":"sodium-benzoate-2","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/wpachem.com\/es\/producto\/sodium-benzoate-2\/","title":{"rendered":"Benzonato de sodio"},"content":{"rendered":"<p><strong data-spm-anchor-id=\"a2700.details.0.i22.1908167ajqeggr\">Uso del benzoato de sodio<\/strong><\/p>\n<p>El benzoato de sodio, tambi\u00e9n conocido como benzoato de sodio, es un conservante alimentario com\u00fanmente utilizado en la industria alimentaria china. Tiene un olor inodoro o microperfumado a benju\u00ed y un sabor dulce. Es estable en el aire y puede absorber la humedad del aire. Presente de forma natural en ar\u00e1ndanos, manzanas, ciruelas, ar\u00e1ndanos rojos, ciruelas pasas, canela y clavo de olor, su poder bactericida es menor que el del \u00e1cido benzoico, y el poder bactericida de 1,180 g de benzoato de sodio equivale aproximadamente a 1 g de \u00e1cido benzoico.<\/p>\n<p>2. En un ambiente \u00e1cido, el benzoato de sodio tiene un efecto inhibidor significativo sobre diversos microorganismos. Con un pH de 3,5, la soluci\u00f3n 0,05% puede inhibir completamente el crecimiento de levaduras, pero con un pH superior a 5,5, su efecto sobre muchos mohos y levaduras es escaso. En una soluci\u00f3n alcalina, su efecto es pr\u00e1cticamente nulo.<\/p>\n<p>3. Tras su ingreso al cuerpo humano, el benzoato de sodio se combina con la glicina para formar \u00e1cido \u00farico o con el \u00e1cido glucur\u00f3nico para formar glucur\u00f3nido durante la biotransformaci\u00f3n. Este se excreta \u00edntegramente por la orina y no se acumula en el organismo. Es un conservante m\u00e1s seguro en dosis normales y no presenta efectos t\u00f3xicos en el organismo. Se puede utilizar en bebidas carbonatadas, jugos concentrados, margarinas, bases de goma, mermeladas, jaleas, salsa de soja, etc.<\/p>\n<p>4. La ingesta diaria admisible (IDA) es &lt;5 mg\/kg de peso corporal (basado en \u00e1cido benzoico).<\/p>\n<p>El benzoato de sodio es m\u00e1s lipof\u00edlico, penetra f\u00e1cilmente en la membrana celular, interfiere con su permeabilidad, inhibe la absorci\u00f3n de amino\u00e1cidos, penetra en el almacenamiento alcalino de las c\u00e9lulas ionizadas y acidificadas e inhibe la actividad de la enzima respiratoria celular. Previene la reacci\u00f3n de condensaci\u00f3n de acetil-CoA, contribuyendo as\u00ed a la conservaci\u00f3n de alimentos.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Nombre del producto: benzoato de sodio<br \/>\nN.\u00ba CAS: 532-32-1<br \/>\nMF:C7H5NaO2<br \/>\nApariencia: poder blanco<\/p>","protected":false},"featured_media":2157,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"_gspb_post_css":""},"product_brand":[],"product_cat":[55,57],"product_tag":[],"class_list":{"0":"post-3407","1":"product","2":"type-product","3":"status-publish","4":"has-post-thumbnail","6":"product_cat-food-additives","7":"product_cat-preservative","9":"first","10":"instock","11":"shipping-taxable","12":"product-type-simple"},"acf":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/wpachem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3407","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/wpachem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product"}],"about":[{"href":"https:\/\/wpachem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/types\/product"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/wpachem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product\/3407\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/wpachem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media\/2157"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/wpachem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=3407"}],"wp:term":[{"taxonomy":"product_brand","embeddable":true,"href":"https:\/\/wpachem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_brand?post=3407"},{"taxonomy":"product_cat","embeddable":true,"href":"https:\/\/wpachem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_cat?post=3407"},{"taxonomy":"product_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/wpachem.com\/es\/wp-json\/wp\/v2\/product_tag?post=3407"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}