알긴산나트륨 Food Grade는 갈조류에서 추출한 천연 다당류로 특수한 화학적 구조와 우수한 특성으로 인해 증점제, 안정제, 유화제, 질감 개선제, 전분의 역행 방지제, 겔화제 등 식품 산업에서 다양한 기능성을 갖고 있습니다. 알지네이트는 밀가루, 국수, 냉동 밀가루 제품, 빵집 등 다양한 종류의 식품에 천연 첨가물로 널리 적용될 수 있습니다.
애플리케이션:
1 안정제
전분과 카라기난을 대체하여 알긴산나트륨은 음료, 유제품, 아이스 제품에 사용할 수 있습니다.
2 증점제 및 유제
식품 첨가물로서 알긴산 나트륨은 주로 살라 향료, 푸딩 잼, 토마토 케첩 및 통조림 제품에 사용됩니다.
3 수분 공급
알긴산나트륨은 국수, 당면, 쌀국수를 더욱 응집력 있게 만들 수 있습니다.
4 겔화성
이러한 특성으로 알긴산 나트륨은 일종의 젤 제품으로 만들 수 있습니다. 또한 과일, 육류 및 해초 제품을 공기로부터 멀리 떨어진 곳에 덮어 오래 보관할 수 있습니다.