비타민 A

비타민 A는 지용성 비타민으로, 동물성 식품에 유리 알데히드 또는 에스터 형태로 존재하며 지방, 단백질, 우유, 간에 풍부하게 함유되어 있습니다. 비타민 A는 식물에는 존재하지 않지만, 당근이나 토마토와 같은 채소에는 비타민 A의 전구체(프로비타민 A, 프로비타민 B, 프로비타민 C, 프로비타민 B)가 함유되어 있으며, 동물이 흡수하면 비타민 A로 전환됩니다. 비타민 A는 성장, 발달, 생식, 세포막 안정성에 필수적이며, 시력에도 중요한 역할을 합니다.