아스코르브산나트륨에 대한 설명:
아스코르브산나트륨은 흰색에서 약간 노란색의 결정성 고체로 냄새가 없고 약간 짜다. 이 제품 1g을 물 2mL에 녹일 수 있다. 분해 온도는 218℃이다. 건조 상태에서는 비교적 안정하다. 빛에 노출되면 색이 짙어진다. 수분을 흡수한 후 수용액에서 천천히 산화 분해된다. 아스코르브산(62g/100mL)보다 물에 더 잘 녹으며 10% 수용액의 pH는 약 7.5이다. 비타민 강화제, 항산화제를 사용하십시오.
아스코르브산나트륨은 식품, 음료, 양식업, 사료첨가제 등 다양한 분야에서 널리 사용됩니다.