천연 식품 착색제 아나토 추출물

특성

스칼렛(Scarlet) 및 퐁소(Ponceau)라고도 알려진 합성 아조 식품 적색 색소입니다. 내산성이 우수하고 구연산 및 주석산에 안정하며 내열성 및 내알칼리성이 낮고 내세균성이 약하며 알칼리성인 경우 갈색으로 변합니다. 안전성이 높아 적색안료 선택 시 우선적으로 사용 가능합니다. 페이스트리 착색, 체리 염색 등에 사용할 수 있으며, 한도는 0.05g/kg입니다.

애플리케이션:

식용 색소로서의 카르메는 과일 주스 음료, 준비된 와인, 탄산 음료, 사탕, 패스트리, 아이스크림, 요구르트 및 기타 식용 색소에 사용할 수 있지만 육포, 육류 보존 제품, 수산물 및 기타 식품에는 사용할 수 없습니다. 주로 부패한 고기와 같은 불량한 생고기의 외관을 은폐하기 위해 색상을 사용하여 일부 범죄자를 방지하고 소비자를 속이는 것입니다.