Тартразинское озеро

Характеристики:

Tartrazine Lake (пищевой желтый 4:1) также известен как Acid yellow 23 Aluminum Lake (CI 19140:1), который представляет собой желтый мелкий порошок без запаха. Свето- и термостойкость выше, чем у лимонно-желтого. Практически нерастворим в воде и органических растворителях. Медленно растворяется в водном растворе, содержащем кислоту и щелочь.

 

Приложение:

Тартразиновый лак можно использовать для приготовления напитков на основе фруктового сока (ароматизаторов), газированных напитков, приготовления вина, конфет, цветной выпечки, консервированного арбузного соуса, зеленых слив, напитков с молочнокислыми бактериями, напитков с растительным белком, глазури для конфет, мороженого.