
Stevia
Ürün Adı:Stevia
CAS Numarası:
MF:C38H60O18
Görünüm: beyaz güç
Şekeri ve kalorisi yoktur, tadı güzeldir ve kendine has bir kokusu yoktur. Geniş gelişme potansiyeli olan yeni bir şeker kaynağıdır. Doğal düşük kalorifik değeri vardır ve sakaroza çok yakındır. Şeker kamışı ve pancar şekerinin yanı sıra, gelişme değeri ve sağlık teşviki olan üçüncü tür doğal tatlandırıcıdır ve dünyada “dünyanın üçüncü şeker kaynağı” olarak bilinir.
Başvuru
Stevioside gıda endüstrisinde gıda tatlandırıcı ve koruyucu olarak yaygın olarak kullanılır. Yüksek tatlılık, düşük kalorili, düşük tuzlu ve çürük önleyici gıda üretmek için kullanılır.
GB2760-1996'ya göre steviosid şekerlemelerde, keklerde, içeceklerde, katı içeceklerde, kızarmış atıştırmalıklarda, şekerlenmiş meyvelerde kullanılabilir.
korunan meyveler, çeşniler, yumuşak dondurma ve tıbbi aksesuarlar. Kullanılan steviosid miktarı üretim ihtiyaçlarına göre uygun olmalıdır.
Gıda tatlandırıcı olarak kullanılır, özellikle hipertansiyon, diyabet, obezite, kalp hastalığı, diş çürüğü vb. için uygundur