A vitamini

A vitamini, hayvansal gıdalarda serbest aldehitler veya esterler formunda bulunan ve yağ, protein, süt ve karaciğerde bol miktarda bulunan yağda çözünen bir vitamindir. A vitamini bitkilerde bulunmaz, ancak A vitamininin öncüsü (provitaChemicalbookminA), hayvanlar tarafından emildiğinde A vitaminine dönüştürülebilen havuç ve domates gibi sebzelerde bulunur. A vitamini büyüme, gelişme, üreme ve hücre zarlarının stabilitesi için gereklidir ve görmede önemli bir rol oynar.