Doğal Gıda Boyası Turp Kırmızı Rengi

Özellik

Turp kırmızısı pigmenti, suda çözünen bir antosiyanin olan pelargonin'in bir glukozit türevidir. Turp kırmızısı pigmenti, nemi emmesi kolay, topaklanan koyu kırmızı amorf bir tozdur, ancak genellikle kullanım etkisini etkilemez. Turp kırmızısı, Ulusal Gıda Katkı Maddesi Standart Komitesi tarafından izin verilen doğal pigmentlerden biridir ve gıda, içecek, kozmetik ve ilaç endüstrilerinde geniş bir uygulama yelpazesine sahiptir.

Başvuru:

1. Gıdada turp kırmızı pigmentinin uygulanması: gıdanın üç unsurundan biri olan renk (renk, aroma, tat), gıdanın iştahını iyileştirmek ve iştahı uyarmak için büyük öneme sahiptir. Havuçtan turp kırmızı pigmenti kimyasal yöntemle çıkarıldı ve gıda katkı maddesi olarak kullanıldı, bu da sentetik pigmentin bazı eksikliklerini iyi bir şekilde çözdü ve yeni bir araştırma yönü haline geldi. Japonya'da artık bu alanda çok fazla araştırma var, gıda jölesi, reçel, şekerleme ve domates sosu uygulaması.
2.  Turp kırmızı pigmentinin içeceklerde kullanımı Pigment uygulaması: Şarap, gazlı içecekler ve meyve suyu (aromalı) içeceklerinin hazırlanmasında, renklendirici veya tamamlayıcı rol oynamaktadır.