Tartrazin

Özellikleri:

Tartrazin (Limon sarısı) yenilebilir sentetik pigmentin üç ana renginden biridir ve aynı zamanda dünyada gıda boyası için en yaygın kullanılan sentetik pigmenttir. Su, gliserol ve propilen glikolde çözünür, etanolde az çözünür, gresde çözünmez. İyi ısı direnci, asit direnci, ışık direnci ve tuz direnci, sitrik asit ve tartrik aside karşı kararlıdır. Parlak sarı bir toz veya parçacıktır, azo tipi heterosiklik yapıdır.

Başvuru:

Tartrazin gıda, içecek, ilaç, kozmetik, yem, tütün ve diğer renklendirme alanlarında güvenle kullanılabilir.