Özellikleri:
Tartrazine Lake (Gıda Sarısı 4:1) ayrıca Asit sarısı 23 alüminyum lake (CI 19140:1) olarak da bilinir, sarı ince tozdur, kokusuzdur. Işık ve ısı direnci limon sarısından daha güçlüdür. Su ve organik çözücülerde neredeyse çözünmez. Asit ve alkali içeren sulu çözeltide yavaşça çözünür
Başvuru:
Tartrazine Lake meyve suyu (aromalı) içeceklerde, gazlı içeceklerde, şarap yapımında, şekerlemelerde, renkli pastalarda, karpuz sosu kutularında, yeşil erik, laktik asit bakterili içeceklerde, bitkisel protein içeceklerinde, şekerleme kaplamalarında, dondurmalarda kullanılabilir.
