阿斯巴甜为白色结晶粉末,无臭,微溶于水,甜度比糖高 200 倍。Insen Biotech 阿斯巴甜不会引起苦味。它可以在短时间内被察觉,并且持续时间也短。Insen Biotech 阿斯巴甜甜味剂味道清新,与蔗糖最相似。它在光和热下不稳定。
阿斯巴甜长时间加热后会分解而失去甜味,且在低温下及PH值3~5下较稳定,适合于鲜饮及不需加热的食品。
(1)阿斯巴甜是一种天然功能性低聚糖,不蛀牙、甜度纯正、吸湿性低、无黏稠现象。
(2)阿斯巴甜甜味纯正,与蔗糖十分相似,甜味爽口,无苦涩后味和金属味。
(3)阿斯巴甜可用于蛋糕、饼干、面包、配制酒、冰淇淋、冰棍、饮料、糖果等。对糖尿病患者不会引起血糖明显增高。
(4)阿斯巴甜与其他甜味剂或蔗糖的混合物有协同作用,例如2%至3%的阿斯巴甜,能明显掩盖糖精的不良味道。