特征
无色液体,具有浓郁的玫瑰香气,并伴有杏子香气,类似于柠檬油。沸点229℃,旋光度[α]D-1°15′~+2°18′。溶于乙醇和大多数非挥发性油,不溶于丙二醇、甘油和水。天然产物存在于香茅油、天竺葵油等20多种精油中。
应用
- GB 2760-1996规定了食用香料的允许使用范围。主要用于配制玫瑰、薰衣草、苹果、香蕉、杏和柑橘类香精。也用于蛋黄酱、沙拉酱和沙司中。
- 具有玫瑰型、康乃馨型的甜美协调香气。少量用于桂花、薰衣草、紫丁香、铃兰、莲花和牡丹花型香精的增甜。在香叶、防风草根、素心兰、香柠檬、柑橘、占龙等非花香型和醛香型香精中,也能赋予其清新、甜美的果香。可用于苹果、杏、香蕉、柚子、柠檬等食用香精。
- 用于配制玫瑰、薰衣草等日化香精
包装与储存
将容器密封,存放在干燥、阴凉且通风良好的地方。与食品容器或不相容的材料分开存放。