天然食用色素 红曲红色素 CAS 874807-57-5

特征

深红色油状粉末，无味无臭。溶于乙醇和丙二醇，不溶于水。着色力强，色相受pH值影响小，耐热性、耐金属离子性良好，但耐光性稍差，日光照射会褪色。在乙醇溶液中稳定性良好。

应用：

作为食品着色剂，我国规定可用于饼干、膨化食品、酿酒、糖果、熟肉制品、豆腐、果冻、调味酱、冰淇淋、雪糕等，根据生产需要适量使用。