海藻酸丙二醇酯(PGA)又称海藻酸丙二醇酯,是一种新型乳化剂,是由从褐藻中提取的海藻酸盐经酯化反应合成的多糖生物高分子化合物,一般为白色或微黄色细粉末,无臭或略带芳香烃香气。
规格
物品 | 标准 |
酯化度,% | ≥40.0 |
不溶性灰分,% | ≤1.0 |
干燥失重,% | ≤20.0 |
以毫克/千克计,% | ≤2.0 |
重金属,% | ≤0.002 |
铅 毫克/千克, % | ≤5.0 |
应用: 海藻酸丙二醇酯是一种性能优良的海洋食品添加剂,具有增稠、膨胀、耐酸性、泡沫稳定性等特点,广泛应用于食品加工、酸奶制品、医药、日用化工、调味品、啤酒等行业。海藻酸丙二醇酯是一种性能优良的海洋食品添加剂,可用于制造增稠剂、稳定剂、胶凝剂、乳化剂、保水剂等。