Colorante alimentario natural Cártamo amarillo

Característica

El pigmento amarillo de cártamo es un pigmento alimentario natural extraído de los pétalos secos de cártamo de los géneros Compositae y Safflower mediante un proceso de producción único basado en principios de bioingeniería moderna. Se presenta en polvo o líquido de color amarillo a amarillo parduzco con un olor característico. Es soluble en agua, etanol diluido y propilenglicol diluido; insoluble en etanol anhidro, acetona, grasa, etc. La solución acuosa es de color amarillo brillante y su tonalidad es susceptible a las variaciones de pH ambiental. En un rango de pH de 2 a 7, se puede mantener un tono amarillo estable, mientras que la solución alcalina es de color amarillo anaranjado. Presenta buena estabilidad a la luz y al calor.

Solicitud:

Se utiliza principalmente en bebidas con sabor a frutas (sólidas y líquidas), bebidas de jugo de frutas, refrescos, varios tipos de vino de frutas, vino mixto, dulces, maquillaje de pastelería, seda roja y verde, mermelada, fruta enlatada, productos de hielo, concentrado de jugo de frutas, ciruela verde, helado, paleta, conservas y jaleas.