Colorante alimentario natural Betacaroteno CAS 7235-40-7

Característica

El betacaroteno (beta-caroteno) pertenece a los carotenoides, que se encuentran en todas partes en la naturaleza y son los pigmentos naturales más estables, es un compuesto soluble en grasa de color amarillo anaranjado, de forma rombohexaédrica brillante o en polvo cristalino, que se encuentra principalmente en plantas verdes y frutas amarillas y anaranjadas y otros alimentos naturales. Las soluciones diluidas de betacaroteno son de color amarillo anaranjado a amarillo, naranja en concentraciones más altas y pueden ser ligeramente rojas dependiendo de la polaridad del solvente.

Solicitud:

Pigmento comestible de color naranja; suplementos nutricionales. Se utiliza principalmente en margarina, fideos, pasteles, bebidas y alimentos saludables.
Como fortificante nutricional vitamínico y colorante de piensos.
Un antioxidante que actúa como prooxidante o antioxidante debido a su inhibición de la peroxidación inducida por radicales libres in vitro. Un suplemento dietético para ratones que reduce la pérdida de audición y el daño a las células ciliadas.