El glucosilglicerol (GG) es un tipo de compuesto glucósido formado por la conexión de moléculas de glicerol y glucosa a través de un enlace glucósido, y su estructura con importantes funciones fisiológicas es la configuración 2-α. Los estudios han demostrado que hidrata principalmente la piel, previene la caries, inhibidores de la α-glucosidasa y ayuda a estabilizar las macromoléculas, inhibe la acumulación de lípidos neutros en las células grasas, es antialérgico y anticancerígeno y otras funciones fisiológicas importantes, y tiene una gran potencial de aplicación en campos relacionados.
Solicitud
El glucosilglicerol (GG) tiene una variedad de aplicaciones potenciales en salud, farmacia y cosmética debido a sus propiedades fisiológicas, estabilizadoras de proteínas y antioxidantes. Además de la síntesis química y la catálisis enzimática, el GG se puede producir como osmolito protector en bacterias estresadas por la sal, como la cianobacteria. sinechocistis sp. PCC 6803. Aquí, presentamos una producción y secreción eficiente de GG mediante genes modificados genéticamente y encapsulados. sinechocistis células cultivadas de forma semicontinua. Mejoramos la producción y secreción de GG en sinechocistis primero interrumpiendo tanto el ggtC y ggtD genes, que codifican las subunidades de un transportador de captación de GG, así como el gpR gen, que codifica un represor para la síntesis de GG. Luego, confirmamos que la rápida liberación de GG de las células estresadas por la sal de sinechocistis dependía del gradiente de iones a través de la membrana celular. Finalmente, demostramos la viabilidad de un método de encapsulación en gel de agar para favorecer el crecimiento celular y la producción de GG de sinechocistis en condiciones de cultivo semicontinuo.
