関数:
1.優れた乳化特性、特に水でロックされた油性乳化システムに適しています。そのため、乳化フレーバーに広く使用されています。 乳化安定剤として。
2. フィルム形成剤。酸化を防ぐために精油やその他の液体材料を粉末に変える際に広く使用されます。 エッセンスのキャリアとしても使用されます。
3. ビールの泡安定剤、ワインの清澄剤。
4. キャンディーでは、砂糖の結晶化を減らし、脂肪を乳化させて表面の露出を防ぐことができます。
5.チョコレートを磨いて、手で溶かしたチョコレートではなく、口の中で簡単に溶けるチョコレートを作ります。
6.アラビアゴムは、ソフトドリンクの製造など、飲料製造にも広く使用されており、風味を安定させ、 エッセンシャルオイル。伝統的なハードガム(ワイン)やキャンディー、綿菓子などのキャンディー製造にも使われています。 泡安定剤としてアラビアゴムは印刷業界でも広く使用されています。