特性
常温常圧下では無色から淡黄色の液体で、新柳草の青々とした葉、そして果実の強い香りがあります。揮発性が低く、化学溶解性も良好です。反応性が高く、付加反応、エステル化反応、アルコール化反応などの反応が起こりやすく、また酸化反応も起こりやすく、酸、アルデヒド、カルボン酸などの生成物を生成します。
応用
食用および日常の風味の調製に使用
梱包と保管
涼しい場所に保管してください。容器は密閉し、乾燥した換気の良い場所に保管してください。開封した容器は漏れを防ぐために、慎重に再密封し、立てて保管してください。