特徴:
ポンソー4R(アシッドレッド18)は、赤色から濃赤色の粉末で、水溶液は赤色で無臭です。水に溶け、グリセロールに溶け、エタノールにわずかに溶け、油に溶けません。耐光性、耐酸性は良好で、クエン酸と酒石酸に安定していますが、細菌耐性は低く、耐熱性、還元耐性は非常に低いです。アルカリ溶液では茶色になります。アシッドレッド18(AR18)、別名ネオカルミン、
応用:
ポンソー 4R は、キャンディー、ケーキ、飲み物に添加される一般的な合成顔料で、食品着色剤、医薬品、化粧品着色剤として使用されます。