アルギン酸ナトリウム 食品グレードは褐藻から抽出された天然多糖類で、その特殊な化学構造と優れた特性により、食品業界で増粘剤、安定剤、乳化剤、食感改良剤、デンプンの老化防止剤、ゲル化剤など、さまざまな機能を持っています。アルギン酸は、小麦粉、麺類、冷凍小麦粉製品、ベーカリー製品など、さまざまな食品の天然添加物として幅広く使用できます。
応用:
スタビライザー1個
アルギン酸ナトリウムは、デンプンやカラギーナンの代わりに、飲料、乳製品、アイスクリーム製品に使用できます。
2 増粘剤と乳化剤
食品添加物として、アルギン酸ナトリウムは主にサラ調味料、プリンジャム、トマトケチャップ、缶詰製品に使用されます。
3 水分補給
アルギン酸ナトリウムは麺類、春雨、ライスヌードルの凝集性を高めます。
4 ゲル化特性
この特性により、アルギン酸ナトリウムはゲル製品に加工することができ、果物、肉、海藻類のカバーとして空気から保護し、より長く保存することができます。