カルボキシメチルセルロースナトリウム LV HV の説明
カルボキシメチルセルロース (CMC) またはセルロースガムは、セルロース骨格を構成するグルコピラノースモノマーのヒドロキシル基の一部にカルボキシメチル基 (-CH2-COOH) が結合したセルロース誘導体です。多くの場合、そのナトリウム塩であるカルボキシメチルセルロースナトリウムとして使用されます。
アプリケーション
食品中カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC)は、食品科学において粘度調整剤または増粘剤として使用され、アイスクリームを含むさまざまな製品の乳化物を安定させるために使用されます。食品添加物として、カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC)のE番号はE466です。
カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC)は、多くの 非食品 製品、例えば 個人用潤滑剤、歯磨き粉、下剤、ダイエット薬、水性塗料、洗剤、繊維用糊、各種紙製品カルボキシメチルセルロースナトリウム (CMC) は、主に粘度が高く、無毒であり、また主な原料繊維が針葉樹パルプまたはコットンリンターであるため、一般に低アレルギー性であると考えられているために使用されます。
カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC)は、 グルテンフリー そして 脂肪減少 食品。
洗濯用洗剤カルボキシメチルセルロースナトリウム(CMC)は、綿やその他のセルロース繊維に付着するように設計された汚れ懸濁ポリマーとして使用され、洗浄液中の汚れに対して負に帯電したバリアを形成します。
石油掘削では 掘削泥水の成分として業界で使用され、粘度調整剤および保水剤として機能します。