天然食品着色料ビートルートレッド色 CAS 7659-95-2

特性

ビートレッド色素は、食用赤ビートを原料として抽出、分離、濃縮、乾燥して生成される天然色素です。主成分はビートアントシアニンです。ビートレッドは赤紫色から濃紫色の液体で、粉末状で、水に溶けやすく、水溶液は赤から紫色を呈し、鮮やかな色をしています。

応用：

赤紫色の着色剤として、飲料には適さない、加熱を必要としない冷たい飲み物、乳製品、果物製品、食品等の着色に使用できます。
天然の赤紫色の食品着色料。