天然食品着色料 ガーデニアブルー

特性

食品グレードのクチナシブルーは、クチナシ科の果実から抽出、精製されたものです。製品は濃い青色の粉末で、水に溶けやすく、油に溶けず、水溶液は鮮やかな青色で、色相はpHの影響を受けず、色相のカバー範囲が広く、耐酸性が強く、タンパク質の染色力が強いです。

応用：

クチナシブルーは、冷凍飲料（食用氷を除く）、ジャム、漬物、キャンディー、インスタント米飯・麺製品、食品詰め物、ペストリー、焼き食品詰め物・表面吊りパルプ、調味料（食塩・食塩代替品を除く）、果物・野菜ジュース、プロテインドリンク等、フレーバードリンク（フルーツフレーバー飲料、ミルクフレーバー飲料、ティーフレーバー・コーヒーフレーバー飲料、その他のフレーバー飲料を含む）（フルーツフレーバー飲料に限る）、固形飲料、調理済みワイン、膨化食品等に使用できます。