天然食品着色料リコピン

特性

リコピンはカロテノイドの一種で、主にトマト、ニンジンなどの野菜や果物に含まれています。人間や動物はカロテノイドを自分で合成することができないため、リコピンは食事から摂取する必要があります。

応用：

濃い赤色の粉末または乳剤：

高純度、優れた安定性、優れた水溶性といった特徴を持っています。
乳製品、キャンディー、飲料、ゼリー、ベーキング、調味料などの分野で使用できます。食品業界での応用は、GB2760の使用範囲を参照できます。
健康食品分野におけるリコピンの製品形態は、主にソフトカプセル、固形飲料、タブレットキャンディーなどです。