형질:
Red 17로도 알려져 있는 Allura Red(AC)는 적색 아조 염료이며, 미국에서는 FD&CRed40으로도 알려져 있습니다. 식용 색소로 사용되며 E 코드 E129입니다. 일반적으로 적색나트륨염의 형태로 제공되지만 칼슘염, 칼륨염으로도 사용할 수 있습니다. 이 염은 물에 용해됩니다. 용액에서 최대 흡광도는 약 504nm:921에 위치합니다. 식용 색소의 일종으로 밝고 진한 빨간색이며 단색의 품종입니다. 안료는 안정성이 뛰어납니다.
애플리케이션:
알루라 레드는 식품, 음료, 의약품, 화장품, 사료, 담배, 장난감, 식품 포장재 등에 착색제로 널리 사용됩니다. 수용성 합성 색소, 밝고 진한 빨간색으로 사탕 코팅, 아이스크림, 아이스크림, 사탕, 과자, 음료 착색에 사용됩니다.