형질:
아스코르브산 6-팔미테이트 및 팔미트산 아스코르브산 에스테르로도 알려진 아스코르빌 팔미테이트는 흰색 또는 황백색 분말입니다. 아스코빌팔미테이트는 가장 강력한 항산화제 중 하나입니다. 과산화유지의 형성을 방지하고 동물성 기름, 식물성 기름, 생선, 마가린, 우유 및 카로티노이드의 산화 악화를 지연시킬 수 있으며 이는 BHA 및 BHT보다 우수합니다. vE 및 기타 항산화제와 함께 사용하면 항산화 효과가 더욱 두드러집니다. 주로 항산화제로 식품, 의학 및 기타 분야에서 널리 사용됩니다.