Функция:
1. Хорошие характеристики эмузификации, особенно для масляной эмузифицированной системы с водяным затвором. что делает его широко используемым в эмузионном аромате в качестве стабилизатора эмузии.
2. Пленкообразователь. Широко используется для замены эфирного масла и других жидких материалов на порошок, чтобы избежать окисления. Также используется как носитель эссенции.
3. Стабилизатор пены в пиве, осветлитель в вине.
4. В конфетах это может уменьшить кристаллизацию сахара и эмузифицировать жир, чтобы избежать обнажения поверхности.
5. Полировка шоколада. Сделайте так, чтобы шоколад легко таял во рту, а не в руке.
6.Арабская камедь также широко используется в производстве напитков, например, при производстве безалкогольных напитков, она может стабилизировать вкус и эфирные масла. Он также используется в производстве конфет, таких как традиционная твердая (винная) жвачка, конфеты, сладкая вата. Его также можно использовать в качестве стабилизатор пены. Гуммиарабик также широко используется в полиграфической промышленности.