Характеристика
Бета-каротин (бета-каротин) относится к каротиноидам, повсеместно распространенным в природе и являющимся наиболее устойчивым природным пигментом, представляет собой жирорастворимое соединение оранжево-желтого цвета, глянцевый ромбогексаэдрический химический или кристаллический порошок, преимущественно из зеленых растений и желтого, оранжевые фрукты и другие натуральные продукты. Разбавленные растворы бета-каротина имеют цвет от оранжево-желтого до желтого, оранжевый при более высоких концентрациях и могут быть слегка красными в зависимости от полярности растворителя.
Приложение:
Съедобный оранжевый пигмент; Пищевые добавки. В основном используется в маргарине, лапше, выпечке, напитках и здоровой пище.
В качестве кормового витаминного обогатителя и красителя.
Антиоксидант, который действует как прооксидант или антиоксидант благодаря ингибированию перекисного окисления, индуцированного свободными радикалами, in vitro. Пищевая добавка для мышей, уменьшающая потерю слуха и повреждение волосковых клеток.
