Описание аскорбата кальция:
Аскорбат кальция — белый или бледно-желтый кристаллический порошок без запаха. Цвет может измениться на бледно-желтый при длительном хранении. Аскорбат кальция легко растворяется в воде, с трудом растворяется в этаноле и нерастворим в хлороформе и этоксиэтане.
2. Предотвращает образование азотистого амина из азотистой кислоты в мясных продуктах.
3.Улучшает качество теста и позволяет выпечке максимально увеличиться в объеме.
4. Компенсируйте потери витамина С в напитках, фруктах и овощах во время процессов обработки.
5.Используется как питательный элемент в добавках, кормовых добавках.
Витамин С играет важную роль в организме. Он необходим для поддержания здоровья кожи, хрящей, зубов, костей и кровеносных сосудов. Он также используется для защиты клеток вашего тела от повреждений. Он известен как антиоксидант.
Ухудшение качества белка в свежих продуктах, таких как рыба и мясо, влияет на свежесть и вкус пищи, поэтому необходимо предотвращать ухудшение качества белка во время транспортировки и хранения.
Консервант, содержащий Vc-Ca, может предотвратить порчу белков, содержащихся в свежих продуктах, таких как рыба и мясо, и его противоухудшающие и предотвращающие свежесть эффекты не ограничиваются контактными методами, такими как нанесение или распыление на продукты питания. Или погрузить продукты в химический раствор, или одновременно положить в раствор хладагент, такой как лед, что очень удобно в использовании.