Характеристика
Кристаллы койевой кислоты призматические, игольчатые и бесцветные. Койевая кислота растворима в воде, спирте, ацетоне, слабо растворима в эфире, этилацетате, хлороформе, пиридине, нерастворима в большинстве других растворителей. Ее можно очистить кристаллизацией в ацетоне, этилацетате и других растворителях, а также можно возгонять под давлением при 150 ~ 200℃.
Приложение
- Койевая кислота может стать новой пищевой добавкой. Ее эффективность в качестве пищевого консерванта выше, чем у сорбиновой кислоты.
- Койевая кислота является ингибитором тирозиназы, которая может превентивно смешиваться с ионами меди в тирозиназе, в результате чего ионы меди теряют свой эффект, а затем ингибировать синтез пигмента ДОФА.
- Комплекс койевой кислоты и двухвалентных тяжелых металлов более эффективен против ряда грибковых заболеваний растений, чем бордоская жидкость (инсектицидное и бактерицидное средство).
- Койевая кислота может быть использована в качестве сырья для производства цефалоспориновых антибиотиков.
Упаковка и хранение
Храните контейнер плотно закрытым в сухом, прохладном и хорошо проветриваемом месте. Храните отдельно от контейнеров для пищевых продуктов или несовместимых материалов.