Характеристики:
Ponceau 4R (Acid Red 18) представляет собой порошок от красного до темно-красного цвета, водный раствор красного цвета, без запаха. Растворим в воде, растворим в глицерине, слабо растворим в этаноле, нерастворим в масле. Светостойкость, хорошая кислотостойкость, устойчивость к лимонной и винной кислоте, плохая устойчивость к бактериям, термостойкость, устойчивость к восстановлению довольно низкая. Коричневый в щелочном растворе. Кислотный красный 18 (AR18), также известный как неокармин.
Приложение:
Ponceau 4R — распространенный синтетический пигмент, добавляемый в конфеты, торты, напитки, используемый в качестве пищевого красителя, красителя для лекарств и косметики.