Натуральный пищевой краситель, экстракт аннато

Характеристика

также известный как алый и понсо, представляет собой синтетический азопищевой красный пигмент. Он обладает хорошей кислотостойкостью, устойчив к лимонной и винной кислоте, плохой термостойкостью и щелочестойкостью, слабой устойчивостью к бактериям и коричневеет в случае воздействия щелочей. Благодаря высокой безопасности его можно использовать преимущественно при выборе красного пигмента. Может использоваться для окраски кондитерских изделий, крашения вишни и т. д. с ограничением 0,05 г/кг.

Приложение:

Кармес в качестве пищевого красителя можно использовать для фруктовых соков, готового вина, газированных напитков, конфет, выпечки, мороженого, йогурта и других пищевых красителей, но нельзя использовать в вяленых продуктах, мясных консервах, продуктах из водной среды и других пищевых продуктах. главным образом, чтобы помешать некоторым преступникам использовать цвет, чтобы скрыть внешний вид плохого сырого мяса, такого как испорченное мясо, чтобы обмануть потребителей.