Натуральный пищевой краситель куркумин

Характеристика

Пищевой куркумин извлекается и очищается из высушенного корневища куркумы. Продукт представляет собой оранжево-желтый кристаллический порошок с температурой плавления 183°. Нерастворим в воде и эфире, растворим в этаноле и ледяной уксусной кислоте, светло-желтый в кислых условиях, красновато-коричневый в щелочных условиях.

Приложение:

Подходит для производства напитков, без проблем с масляной пленкой, окрашиванием и осаждением, с хорошей стабильностью, светостойкостью, термостойкостью, кислотостойкостью и другими характеристиками. Кроме того, его можно использовать в макаронных изделиях, замороженных напитках, джемах, кондитерских изделиях, выпечке и желе.