Натуральный пищевой краситель Редька красного цвета

Характеристика

Красный пигмент редиса — это глюкозидное производное пеларгонина, водорастворимого антоциана. Красный пигмент редиса — это темно-красный аморфный порошок, легко впитывающий влагу, слеживающийся, но в целом не влияющий на эффект использования. Красный редис — один из натуральных пигментов, разрешенных Национальным комитетом по стандартизации пищевых добавок, и имеет широкий спектр применения в пищевой, косметической и фармацевтической промышленности.

Приложение:

1. Применение красного пигмента редиса в пище: цвет как один из трех элементов пищи (цвет, аромат, вкус), имеет большое значение для улучшения аппетита и стимуляции аппетита. Красный пигмент редиса из моркови был извлечен химическим методом и использован в качестве пищевой добавки, что хорошо решило некоторые недостатки синтетического пигмента и стало новым направлением исследований. В Японии сейчас много исследований в этой области, применение пищевого желе, джема, конфет и томатного соуса.
2.  Использование красного пигмента редьки в напитках. Применение пигмента: при приготовлении вина, газированных напитков и напитков на основе фруктовых соков (ароматизаторов) пигмент играет красящую или дополнительную роль.