Özellikleri:
Allura Red (AC), Kırmızı 17 olarak da bilinir, kırmızı bir azo boyadır, Amerika Birleşik Devletleri'nde FD&CRed40 olarak da bilinir. Gıda boyası olarak kullanılır, E kodu E129. Genellikle kırmızı sodyum tuzları şeklinde sağlanır, ancak kalsiyum tuzları ve potasyum tuzları olarak da kullanılabilir. Bu tuzlar suda çözünür. Çözeltide, maksimum emilimi yaklaşık 504nm:921'de bulunur. Bir tür gıda boyasıdır, parlak koyu kırmızı, tek renkli çeşittir. Pigment mükemmel bir stabiliteye sahiptir.
Başvuru:
Allura Red, gıda, içecek, ilaç, kozmetik, yem, tütün, oyuncak, gıda ambalaj malzemeleri vb. renklendirmek için yaygın olarak kullanılır. Suda çözünür sentetik pigment, parlak koyu kırmızı, şeker kaplama, dondurma, dondurma, şekerleme, pasta, içecek renklendirmede kullanılır.