Özellik
Yağlı sıvı, tatlı anason, meyan kökü kokusu
Başvuru:
Özel bir anason kokusu ve buna karşılık gelen tatlı bir tada sahiptir, tüm yiyeceklerde, özellikle hamur işlerinde kullanılabilir. Ayrıca anisaldehit, anisol üretimi ve ilaç-negatif hormon heksestradiolün sentezi için hammaddedir. Rezene beyni, rezene özü, meyan kökü özü, defne özü vb. hazırlanmasında yaygın olarak kullanılabilir ve ayrıca diş macunu, gargara, kozmetik, sabun vb.'de kullanılabilir.