Doğal Gıda Boyası Klorofili

Özellik

Klorofili, gardenya mavisi pigmentinden yapılan bir pigmenttir. Klorofili yaygın olarak kullanılmıştır ve ayrıca Çin'de kullanımı onaylanmış bir gıda boyasıdır. Bu ürün, gardenya sarısı ve gardenya mavisi ile karıştırılmış açık yeşil ila koyu yeşil bir tozdur, suda ve etanol sulu çözeltisinde kolayca çözünür, organik çözücülerde çözünmez. Tonu ve kararlılığı pH'tan neredeyse hiç etkilenmez. Parlak renk, güçlü renklendirme gücü, ışık direnci, iyi ısı direnci, iyi kararlılık pH4 ~ 8 aralığında ton, çökelme yok.

Başvuru:

1. Gıda katkı maddeleri, bitkisel gıdalardaki biyoaktif maddelerin incelenmesiyle, klorofilin doğal bir biyoaktif madde olduğu, klorofil türevi olan metal porfirinin ise çok geniş kullanım alanlarına sahip, karakteristik özelliklere sahip doğal pigmentlerden biri olduğu anlaşılmıştır.
2. Tekstiller için, tekstillerin yeşil ve kirlilik içermeyen doğal boyalarla boyanması birçok bilim insanının araştırma yönü haline gelmiştir. Doğal boyalar nadiren yeşil boyanır ve sodyum bakır klorofil gıda sınıfı yeşil bir pigmenttir, doğal bir klorofil türevidir, klorofil saponifikasyonu, bakır reaksiyonu ile çıkarılabilir ve daha sonra rafine edilebilir, yüksek stabiliteye sahip, koyu yeşil toz, hafif metalik parlaklığa sahip bir metal porfirindir.
3. Kozmetik amaçlı kullanım için, sodyum bakır klorofil koyu yeşil bir tozdur, tatsızdır veya hafif bir kokuya sahiptir. Suda çözünür şeffaf yeşil, konsantrasyon arttıkça koyulaşır, ışık direnci, yüksek sıcaklık direnci, kararlı performans. pH'ı 9,5~10,2 olan 1% çözeltisinde, pH 6,5'ten düşük olduğunda kalsiyum çöker. Etanolde hafifçe çözünür ve ekşi içeceklerde çökelmeye eğilimlidir.

Işık direnci klorofilden daha iyidir ve 110℃'nin üzerinde ısıtıldığında ayrışır. Sodyum bakır klorofil, kararlılık ve düşük toksisite özelliklerine sahiptir
Klorofili, Çin'de dondurulmuş içecekler, konserve sebzeler, şekerlemeler, meyve ve sebze suları, fırınlanmış yiyecekler, jöleler ve diğer gıdalarda geniş bir uygulama potansiyeline sahiptir.