Özellikleri:
CIS-3-HEXENOL (Yaprak alkolü) çiçek aromasının önemli kokularından biridir, yeşil aroma aroması, bir tat bileşiği, renksiz sıvı, zarif yeşil aroması vardır. Suda az çözünür, etanolde, propilen glikolde ve diğer organik çözücülerde çözünür, genellikle çay, domates, osmanthus, yasemin, kokulu yapraklar, nane, menekşe ve diğer birçok bitkide alkol veya ester formunda bulunur.
Başvuru:
Yaprak alkolü, muz, çilek, narenciye, gül üzümü, elma vb. gibi doğal taze lezzet aromalarının hazırlanmasında yaygın olarak kullanılır. Ayrıca asetik asit, valerik asit, laktik asit ve diğer esterlerle birlikte gıdaların tadını değiştirmek için kullanılır, özellikle ferahlatıcı içeceklerin ve meyve sularının tatlı tadını bastırmak için kullanılır.
Yaprak alkolü taze çimenin güçlü aromasına sahiptir, değerli baharatların popüler bir berrak lezzet türüdür. Yaprak alkolü ve esterleri, lezzet üretiminde vazgeçilmez tatlandırıcı maddelerdir.
Kozmetik endüstrisinde, yaprak alkolü, vadi zambağı tipi, karanfil tipi, meşe yosunu tipi, nane tipi ve lavanta tipi uçucu yağlar vb. gibi doğal kokulara benzer çeşitli yapay uçucu yağlar hazırlamak için kullanılır, ayrıca çeşitli çiçek aromaları hazırlamak için de kullanılabilir, böylece yeşil kokulu yapay uçucu yağlar ve kokular elde edilir. Yaprak alkolü ayrıca jasmonone ve metil jasmonatın sentezi için önemli bir hammaddedir.