Màu thực phẩm tự nhiên Beta Carotene CAS 7235-40-7

Đặc điểm

Beta-carotene (beta-carotene) thuộc nhóm carotenoid, có mặt khắp nơi trong tự nhiên và là sắc tố tự nhiên ổn định nhất, là hợp chất tan trong chất béo màu vàng cam, hình thoi lục diện bóng hoặc bột tinh thể, chủ yếu có nguồn gốc từ thực vật xanh và các loại quả màu vàng, cam và các loại thực phẩm tự nhiên khác. Dung dịch beta-carotene loãng có màu vàng cam đến vàng, cam ở nồng độ cao hơn và có thể hơi đỏ tùy thuộc vào độ phân cực của dung môi.

Ứng dụng:

Sắc tố cam ăn được; Thực phẩm bổ sung dinh dưỡng. Chủ yếu được sử dụng trong bơ thực vật, mì, bánh ngọt, đồ uống và thực phẩm sức khỏe.
Là chất bổ sung dinh dưỡng vitamin và chất tạo màu cho thức ăn.
Một chất chống oxy hóa hoạt động như một chất oxy hóa hoặc chất chống oxy hóa do ức chế quá trình peroxy hóa do gốc tự do gây ra trong ống nghiệm. Một chất bổ sung chế độ ăn uống cho chuột giúp giảm mất thính lực và tổn thương tế bào lông.