Mô tả về bột Agar:
Agar có nguồn gốc từ polysaccharide agarose, tạo thành cấu trúc hỗ trợ trong thành tế bào của một số loài tảo, và được giải phóng khi đun sôi. Những loại tảo này được gọi là agarophytes và thuộc ngành Rhodophyta (tảo đỏ). Agar thực chất là hỗn hợp thu được từ hai thành phần: polysaccharide agarose tuyến tính và hỗn hợp không đồng nhất của các phân tử nhỏ hơn được gọi là agaropectin.
Chức năng của bột Agar:
Trong công nghiệp thực phẩm: Là chất tạo gelatin và ổn định dùng trong kẹo, thạch, yokan, thực phẩm đóng hộp, giăm bông và xúc xích; Là chất làm đặc và ổn định dùng trong mứt, bơ đậu phộng, đậu nành mè; Là chất ổn định dùng trong kem, kem que, v.v.; Là chất chống đông tụ dùng trong nước trái cây và đồ uống; Là chất làm trong dùng trong rượu, nước tương, giấm.
Trong ngành dược phẩm: Hạ lipid máu, đào thải độc tố, làm đẹp da.
Trong ngành công nghệ sinh học: Môi trường nuôi cấy vi khuẩn và vật mang vi sinh vật, v.v.
Trong ngành dược phẩm: Hạ lipid máu, đào thải độc tố, làm đẹp da.
Trong ngành công nghệ sinh học: Môi trường nuôi cấy vi khuẩn và vật mang vi sinh vật, v.v.
Ứng dụng của bột Agar:
1. Là vật liệu lấy dấu trong nha khoa.
2. Tạo cầu muối và nút gel để sử dụng trong điện hóa.
3. Dùng trong hồ nuôi cá như một chất thay thế trong suốt cho cát và là nguồn dinh dưỡng.
4. Là thành phần tự nhiên để tạo thành đất sét nặn cho trẻ nhỏ chơi.
5. Là thành phần phân bón sinh học được phép sử dụng trong canh tác hữu cơ.
1. Là vật liệu lấy dấu trong nha khoa.
2. Tạo cầu muối và nút gel để sử dụng trong điện hóa.
3. Dùng trong hồ nuôi cá như một chất thay thế trong suốt cho cát và là nguồn dinh dưỡng.
4. Là thành phần tự nhiên để tạo thành đất sét nặn cho trẻ nhỏ chơi.
5. Là thành phần phân bón sinh học được phép sử dụng trong canh tác hữu cơ.
từ khóa: Bột thạch Agar; CAS 9002-18-0; Bột thạch Agar;
